В этом номере:
Оборудование
- «КОМПО»: эволюция бренда при неизменном качестве
- Демонстрационная модель: термоупаковочное оборудование от компании «Сигнал-Пак»
- Новое поколение компактных трейсилеров – то что нужно для вашей упаковки
- Трейсилеры премиум-класса SEALPAC Amax
- Фасовочное и упаковочное оборудование: автоматизация мясного производства
- Оптимизация тепловой обработки продукта в индустриальной кулинарии
- Импортозамещение основных машин для мясопереработки: вакуумные куттеры
Санитария и гигиена
- Моющие и дезинфицирующие средства для мясной промышленности
Аналитика
- Динамика производства основных видов мяса по итогам полугодия
- Обзор рынка полуфабрикатов для запекания и гриля
Упаковка
- Линейка полукопченых колбасок РКЗ «ТАВР» в инновационной оболочке «Атлантис-Пак»
Ингредиенты
- Использование стартовых культур в производстве ферментированных мясных изделий
- Технология Clean Smoke: качественная интеграция атомизации
- Гидролизат белка для улучшения вкуса и аромата мясных продуктов
- Инновационные продукты «Могунции» на «Агропродмаш-2024»
- Итальянские стартовые культуры Meatferm Biochem s.r.l. для ферментированных колбас
- К новым высотам с пищевыми добавками компании «Спринг»
Автоматизация
- Как повысить точность расчета себестоимости продукции
- Оборудование и решения EKF для автоматизации в области мясопереработки
Некоторые страницы
ознакомительного номера:
Читатели о нас
Специалисты уже используют журнал «Мясные технологии» в своей работе. Если вы тоже хотите быть в курсе актуальных тем и исследований, необходимых для вашей профессиональной деятельности, нажимайте на кнопку ниже прямо сейчас!
2024 г. «Мясные технологии» — незаменимый помощник для всех работников мясной отрасли, которые не хотят стоять на месте и опираться на старый багаж компетенций